Veggietag bunt.bio.lecker

Veggietag bunt.bio.lecker

Die regionsweite Kampagne „Veggietag – bunt.bio.lecker“ will Lust auf vegetarische Genüsse machen. Dazu soll das Angebot in Kantinen, Mensen und Restaurants an einem Tag in der Woche durch leckere Alternativen mit Gemüse, Getreide, Tofu, Käse & Co erweitert werden. „Uns geht es nicht darum, Fleisch grundsätzlich aus dem Angebot der Kantinen zu streichen, sondern mit einfallsreichen, schmackhaften Menüs die Vielfalt der vegetarischen Küche erlebbar zu machen“, sagte Eberhard Röhrig-van der Meer. Der Geschäftsführer des Umweltzentrum Hannover wirbt bei Kantinen von Firmen und Behörden sowie Caterern von Kindertagesstätten, Schulen oder Senioreneinrichtungen für das Projekt. „Das Umweltzentrum unterstützt die Unternehmen aktiv bei der Einführung, Ausweitung oder Kommunikation ihres vegetarischen Angebots. Zu unserem Service gehören außerdem Aktionstage, Kochschulungen, Exkursionen zu regionalen Bio-Erzeugern und praxisnahe Tipps zum Einsatz von Produkten aus dem ökologischen Landbau“, so Röhrig-van der Meer.

Der Gesundheit zuliebe

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein wöchentliche Menge von 300 – 600 Gramm Fleisch. In Deutschland verzehren die Menschen ein Vielfaches dessen. Ein fleischloser Tag pro Woche ist somit ein wichtiger Schritt hin zu einer ausgewogenen Ernährung mit Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Frisch und möglichst wenig verarbeitet enthalten die Lebensmittel neben vielen Mineralstoffen und Spurenelementen zahlreiche Vitamine und gesundheitsfördernde Ballaststoffe. So fördert eine ausgewogene teilweise vegetarische Kost ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden.

Für den Klimaschutz

Wussten Sie, dass Sie durch Fleischverzicht auch das Klima schützen können? Eine Studie der Vereinten Nationen zeigt, dass die globale Tierhaltung 18 % der treibhauswirksamen Gase verursacht – mehr als der weltweite Verkehrssektor. Würden alle Einwohner der Stadt und Region Hannover pro Woche einen Veggietag einlegen, entspräche dies einer jährlichen Einsparung der Klimagase von rund 80.000 Autos.

Durchgeführt wird das Projekt vom Umweltzentrum Hannover e.V. in Zusammenarbeit mit der Landeshauptstadt Hannover – Agenda Büro 21 und der Region Hannover – Fachbereich Umwelt. Gefördert wird es vom Bundesministerium für Ernährung Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft.

Weitere Informationen
www.veggietag-hannover.de

Stand: 08.03.2012